MAKKELIJK RECEPT – VOOR 4 PERSONEN

Ingrediënten :

Voor het deeg

  • 400 g 00-bloem
  • 200 g water
  • 36 g verse gist
  • 4 el olijfolie
  • 2 tl zout
  • 1 snufje suiker

Voor de topping

  • 125 g zure room
  • ¼ broccoli
  • 10 groene asperges
  • 150 g emmentaler
  • enkele plakjes gerookte zalm
  • olijfolie
  • peper, zout, bieslook

Meng de olijfolie met de bloem, de suiker en het zout.
Verkruimel de gist en meng het met het water.
Meng het water en de gist met het bloemmengsel. Kneed goed.
Verdeel in porties, gelijk aan het aantal benodigde pizza’s.
Dek ze af met een handdoek en laat het deeg minstens 90 minuten rijzen.

Rol de pizza’s uit. Gebruik een beetje bloem als ze plakken.
Smeer de zure room op de uitgerolde pizza’s.
Voeg kleine stukjes broccoli en groene asperges toe, en vervolgens de kaas. Zet de pizza’s in een hete oven (220°-250°C).
Bak gedurende 5 tot 8 minuten, afhankelijk van uw oven.

Werk af met de gehakte bieslook, zalm en wat peper.