Hamburguesas con lomo de pollo a la parrilla, queso Beaufort, mayonesa de mostaza y salsa picante de chipotle

RECETA FÁCIL
4 PERSONAS
  • 4 panes de hamburguesa
  • 2 solomillos de pollo
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • aceite de oliva o mantequilla
  • 100 g de queso Beaufort (o queso Comté)
  • 4 cucharadas de mostaza, 8 cucharadas de mayonesa
  • 1 pizca de copos de chipotle secos
  • 1 pizca de pimiento de Espelette
  • 1 cucharadita de pimentón en polvo
  • 3 cucharadas de ketchup
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
  • pimiento
  • tomate
  • lechuga
  • sal y pimienta
  • Mezcla la mitad de la mayonesa con la mostaza. Déjala a un lado.
  • Mezcla la otra mitad de la mayonesa con el ketchup, el chipotle, el pimiento de Espelette, el pimentón y el pimentón ahumado.
  • Lava y corta el pimiento y el tomate. Trocea la lechuga.
  • Corta el queso en rodajas.
  • Corta los solomillos de pollo por la mitad. Frótalos con el polvo de curry, la pimienta y la sal.
  • Calienta una sartén y derrite la mantequilla (o calienta el aceite de oliva). Fríe el pollo por ambos lados hasta que esté listo.
  • Pon los panes de hamburguesa en el horno (180°C) durante 1 minuto.
  • Monta las hamburguesas: coloca en los panes lechuga, tomate y pimiento, junto con el lomo, el queso y las dos salsas.