Découvrez la Chouffe Story de Chris Bauweraerts


Depuis de nombreuses années, Chris Bauweraerts, cofondateur de la Brasserie d’Achouffe, compile des anecdotes et photos, depuis la fabrication très artisanale de la première salle de brassage en 1982 jusqu’à aujourd’hui. Autrefois réservés à un public d’amis, de lutins et de collaborateurs de la brasserie, ces documents exceptionnels sont désormais accessibles à tous les Chouffe-fans !

Les débuts de la brasserie d’Achouffe

L’histoire commence à la fin des années 70, au cœur de la Vallée des Fées, lorsque 2 beaux-frères, Pierre Gobron et Chris Bauweraerts, décident de créer leur propre bière et ce, dans le garage de la belle-mère de Chris. Avec le peu d’argent dont ils disposaient à l’époque, ils entament ce que les fans de la brasserie appellent la « Chouffe Story ». Le 1er brassin est produit le 27 août 1982 et compte 49 litres.

Pierre Gobron et Chris Bauweraerts ont créé la CHOUFFE et fondé la Brasserie Chouffe

 

Pierre Gobron & Chris Bauweraerts.

Un hobby transformé en succès international !

Au départ considérée comme un hobby, la brasserie d’Achouffe connaît un développement tel que les beaux-frères décident de racheter la ferme dans laquelle ils brassaient depuis 4 ans et se lancent l’un après l’autre à plein temps dans l’aventure en 1986.

La Brasserie Chouffe en 1981, en construction

La brasserie d’Achouffe en 1981.

Petits fûts et grandes bouteilles

En 1992, 10 ans plus tard, la production est passée de 3 400 hectolitres à 5 000 hectolitres par an. La brasserie avait investi dans une nouvelle salle de brassage afin de passer de 22 hectolitres à 70 hectolitres par brassin. À l’époque, la brasserie d’Achouffe produisait uniquement des grandes bouteilles de 75cl et “petits” fûts de 20L de La Chouffe et Mc Chouffe. Ce n’est qu’en mai 2009 que les bouteilles de 33cl apparurent.

Les lutins d’Achouffe

La brasserie grandit et la famille des lutins aussi. C’est ainsi que Marcel (La Chouffe) et Malcolm (Mc Chouffe) se retrouvent entourés de nouveaux compagnons comme Matthew (Houblon Chouffe) et aujourd’hui Micheline (Cherry Chouffe) ! Chaque lutin(e) représente une des bières de la gamme, avec chacun(e) leur histoire et leurs caractéristiques.

Marcel le lutin en compagnie d'une bonne CHOUFFE

Marcel et sa Chouffe.