Crêpes moelleuses à la CHOUFFE Bok

Recette facile
4 personnes
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 50 cl de Chouffe Bok
  • 30 g de beurre + 20 g pour beurrer la poêle ensuite
  • 30 g de sucre (facultatif)
  • Garnitures au choix : cassonade, sucre, confitures, choco, miel, beurre,…
  • Mettez la farine (et le sucre si on choisit de sucrer la pâte) et le sel dans une terrine ou un saladier.
  • Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers.
  • Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère (en bois, de préférence). Ajoutez un peu de bière, mélangez.
  • Mouillez progressivement avec le reste de la bière, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
  • Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Battez au fouet au fouet pour dissoudre les éventuels grumeaux.
  • Il est possible d’ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, ou pourquoi pas du rhum.
  • Laissez reposer la pâte au frais, pendant au minimum 1 heure, recouverte d’un torchon propre.
  • Passé ce délai, versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe en la faisant sauter ou en la retournant à mi-cuisson avec une spatule.
  • Selon les goûts, il est possible de remplacer partiellement la bière par du lait ou de l’eau.