La nostra storia
LA STORIA DI CHOUFFE: UNA BIRRERIA LEGENDARIA
ESPLORA I NOSTRI ARCHIVI INEDITI
Il nostro cofondatore Chris Bauweraerts raccoglie tutto ciò che può trovare su Chouffe sin dal suo primo brassaggio nel 1982. Marcel ha messo le mani su alcune scatole di archivi e — dopo qualche difficoltà con lo scanner — ha digitalizzato tutto. Scopri in esclusiva La Chouffe Story: aneddoti, foto e ricordi della birreria sono ora accessibili a tutti i #ChouffeFans. Grazie Marcel!
Achouffe: le origini della birreria
Tutto inizia alla fine degli anni '70 a Achouffe, nel cuore delle Ardenne belghe. Due cognati, Pierre Gobron e Chris Bauweraerts, appassionati di birrificazione, decidono di creare la loro birra artigianale. Nel garage della suocera di Chris, con un budget limitato ma una determinazione incrollabile, realizzano il loro primo brassaggio. Il 27 agosto 1982 segna la nascita di una birra che diventerà iconica: La Chouffe
Un hobby che diventa una storia di successo belga
Quello che inizialmente era solo un semplice hobby diventa rapidamente un’avventura a tempo pieno. Nel 1986, di fronte al successo della loro ricetta, Pierre e Chris acquistano la fattoria dove avevano brassato da quattro anni e si dedicano completamente ad essa. La qualità delle loro birre e l'autenticità del loro approccio conquistano sempre più fan.
Una produzione artigianale esportata a livello internazionale
Nel 1992, dieci anni dopo la prima produzione, la birreria investe in una nuova sala di brassaggio per aumentare la sua capacità. Si passa da 22 a 70 ettolitri per brassaggio. Grazie a questa espansione, la produzione cresce da 3.400 a 5.000 ettolitri all’anno! In quel periodo, erano disponibili solo le bottiglie da 75 cl e i fusti da 20 l di La Chouffe e Mc Chouffe. Solo nel maggio 2009 sono apparse le prime bottiglie da 33 cl.
Quando Marcel vuole brassare in grande
... restando fedele a se stesso! Nel 2006, la Brasserie Chouffe entra a far parte della famiglia di birrifici Duvel Moortgat, il che le consente di garantire il suo sviluppo mantenendo la sua identità locale e l’autenticità. Grazie a questo passaggio, la gamma di birre Chouffe si espande e esplora nuovi sapori. Tra le referenze che sono diventate un must, citiamo:
- Houblon Chouffe (2006): la prima Belgian IPA della birreria, rinominata Chouffe IPA [+LINK product page] nel 2025.
- Cherry Chouffe (2018): la birra fruttata e golosa che addolcisce i palati.
- La Chouffe Senza Alcool (2023) e Chouffe Lite 4,0% (2024): novità che rispondono alle esigenze di oggi, senza compromessi sul gusto.
Visita la Brasserie Chouffe
Vuoi scoprire la Chouffe Story alla fonte, come un vero elfo nelle Ardenne belghe? Prenota la tua visita e vivi un’esperienza piena di luppolo insieme a Marcel.
