SCAMPI’S MET CHOUFFE-BIER
MAKKELIJK RECEPT
VOOR 4 PERSONEN
BEREIDING: 30 MIN – GAARTIJD: 25 MIN
VOOR 4 PERSONEN
BEREIDING: 30 MIN – GAARTIJD: 25 MIN
- 24 gepelde scampi’s
- 40 cl verse room
- 2 in stukken gesneden tomaten
- 33 cl LA CHOUFFE®
- 25 g groene peper
- Bloem
- Boter
- Zout, peper, fijngehakte dragon
- Bestrooi de scampi’s met kruiden en bloem. Stoof ze daarna in hete boter. Zet ze opzij.
- Deglaceer met LA CHOUFFE®. Laat even inkoken. Voeg daarna de room, de tomaten en de groene peper toe.
- Als de tomaten volledig gaar zijn (+/- 10 minuten), alles door een fijne zeef gieten. Laat indikken en voeg dan de fijngehakte dragon toe. Voeg tot slot de scampi’s toe.
- Eventueel bijkruiden.
- Warm opdienen.