MAKKELIJK RECEPT – VOOR 4 PERSONEN
  • 250 g bloem
  • 1 snuifje zout
  • 3 eieren
  • 50 cl CHOUFFE Bok
  • 30 g boter + 20 g om de pan te beboteren
  • 30 g suiker (facultatief)
  • Beleg naar keuze: bruine suiker, suiker, confituur, choco, honing, boter,…

Doe de bloem (en de suiker, indien u suiker aan het deeg wil toevoegen) en het zout in een schaal of een slakom.
Maak een kuiltje en breek de hele eieren.
Kneed het deeg stevig met een (bij voorkeur houten) lepel. Voeg een scheutje bier toe. Goed mengen.
Geleidelijk de rest van het bier toevoegen tot u een homogeen deeg krijgt.
Laat de boter smelten en voeg ze aan het deeg toe. Hanteer de klopper om eventuele korrelvorming tegen te gaan.
U kan aan het deeg oranjebloesem, een beetje citroensap, vanille of zelfs een scheutje rum toevoegen.
Laat het deeg minimaal 1 uur op een koele plaats rusten en dek de kom af met een schone vaatdoek.
Nadat die tijd verstreken is, schept u wat deeg in een pan en laat u elk flensje 3 min. bakken terwijl u het opgooit of halverwege het bakproces met een spatel omdraait.
Naargelang uw voorkeur, kan u het bier ook gedeeltelijk door melk of water vervangen.