FLENSJES MET CHOUFFE BOK
MAKKELIJK RECEPT
VOOR 4 PERSONEN
VOOR 4 PERSONEN
- 250 g bloem
- 1 snuifje zout
- 3 eieren
- 50 cl CHOUFFE Bok
- 30 g boter + 20 g om de pan te beboteren
- 30 g suiker (facultatief)
- Beleg naar keuze: bruine suiker, suiker, confituur, choco, honing, boter,…
- Doe de bloem (en de suiker, indien u suiker aan het deeg wil toevoegen) en het zout in een schaal of een slakom
- Maak een kuiltje en breek de hele eieren.
- Kneed het deeg stevig met een (bij voorkeur houten) lepel. Voeg een scheutje bier toe. Goed mengen.
- Geleidelijk de rest van het bier toevoegen tot u een homogeen deeg krijgt.
- Laat de boter smelten en voeg ze aan het deeg toe. Hanteer de klopper om eventuele korrelvorming tegen te gaan.
- U kan aan het deeg oranjebloesem, een beetje citroensap, vanille of zelfs een scheutje rum toevoegen.
- Laat het deeg minimaal 1 uur op een koele plaats rusten en dek de kom af met een schone vaatdoek.
- Nadat die tijd verstreken is, schept u wat deeg in een pan en laat u elk flensje 3 min. bakken terwijl u het opgooit of halverwege het bakproces met een spatel omdraait.
- Naargelang uw voorkeur, kan u het bier ook gedeeltelijk door melk of water vervangen.