Recette facile – 4 personnes
  • 250 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 3 œufs
  • 50 cl de Chouffe Bok
  • 30 g de beurre + 20 g pour beurrer la poêle ensuite
  • 30 g de sucre (facultatif)
  • Garnitures au choix : cassonade, sucre, confitures, choco, miel, beurre,…

Mettez la farine (et le sucre si on choisit de sucrer la pâte) et le sel dans une terrine ou un saladier.
Faites un puits, et cassez-y les œufs entiers.
Travaillez énergiquement la pâte avec une cuillère (en bois, de préférence). Ajoutez un peu de bière, mélangez.
Mouillez progressivement avec le reste de la bière, jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Faites fondre le beurre et ajoutez-le. Battez au fouet au fouet pour dissoudre les éventuels grumeaux.
Il est possible d’ajouter de l’extrait de fleur d’oranger, un peu de jus de citron, de la vanille, ou pourquoi pas du rhum.
Laissez reposer la pâte au frais, pendant au minimum 1 heure, recouverte d’un torchon propre.
Passé ce délai, versez une louche de pâte dans la poêle, et laissez cuire 3 min chaque crêpe en la faisant sauter ou en la retournant à mi-cuisson avec une spatule.
Selon les goûts, il est possible de remplacer partiellement la bière par du lait ou de l’eau.