Bereid een karamel op basis van de suiker en de azijn.
Pers de citrusvruchten en gebruik ook een paar stukjes van de schil.
Terwijl de karamel indikt – maar nog niet kleurt – verdunt u die langzaam met het sap. Laat tot de helft inkoken en voeg de CHOUFFE® Soleil toe.
Ondertussen bakt u de kippenfilets.
Schep het vet af en deglaceer met de karamel waaraan u het sap en het bier toevoegde.
Dien op met rijst en versier met de stukjes schil.