Beignets de cabillaud à la CHOUFFE Blanche

POUR 4 PERSONNES | 30 MIN
  • 1 CHOUFFE blanche
  • 1kg de cabillaud
  • 1 œuf
  • 250g de farine
  • Poivre
  • Sel
  • Curry
  • Piment de Cayenne
  • Huile végétale
  • Levure chimique

  • Préparation de la pâte :
    • Versez une bouteille de CHOUFFE blanche dans un saladier.
    • Ajoutez un œuf dans la bière et battez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils moussent.
    • Incorporez la farine petit à petit en battant énergiquement la pâte.
    • Ajoutez trois quarts de cuillère à café de levure chimique et continuez de battre votre préparation.
    • Assaisonnez votre pâte avec du poivre et du sel et un soupçon de piment de Cayenne.

  • Pour le poisson :
    • Coupez votre poisson en morceau.
    • Assaisonnez-le ensuite avec le sel, le poivre et le curry.
    • Versez de l’huile, environ 2 cm dans une poêle profonde et attendez qu’elle frémisse.
    • Trempez rapidement le poisson dans la pâte et déposez-le dans votre poêle. Attendez que la première face soit bien dorée avant de retourner votre poisson.
    • Posez le poisson frit sur un plat recouvert d’un papier absorbant.