Beignets de cabillaud à la CHOUFFE Blanche
POUR 4 PERSONNES | 30 MIN
- 1 CHOUFFE blanche
- 1kg de cabillaud
- 1 œuf
- 250g de farine
- Poivre
- Sel
- Curry
- Piment de Cayenne
- Huile végétale
- Levure chimique
- Préparation de la pâte :
- Versez une bouteille de CHOUFFE blanche dans un saladier.
- Ajoutez un œuf dans la bière et battez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils moussent.
- Incorporez la farine petit à petit en battant énergiquement la pâte.
- Ajoutez trois quarts de cuillère à café de levure chimique et continuez de battre votre préparation.
- Assaisonnez votre pâte avec du poivre et du sel et un soupçon de piment de Cayenne.
- Pour le poisson :
- Coupez votre poisson en morceau.
- Assaisonnez-le ensuite avec le sel, le poivre et le curry.
- Versez de l’huile, environ 2 cm dans une poêle profonde et attendez qu’elle frémisse.
- Trempez rapidement le poisson dans la pâte et déposez-le dans votre poêle. Attendez que la première face soit bien dorée avant de retourner votre poisson.
- Posez le poisson frit sur un plat recouvert d’un papier absorbant.