Baccalà fritto in pastella con CHOUFFE Blanche

Tempo di preparazione: 20 min – Tempo di cottura: 10 min
  • 1 CHOUFFE Blanche
  • 1 kg di merluzzo
  • 1 uovo
  • 250 g di farina
  • Pepe, sale
  • Pepe di Caienna
  • Curry in polvere
  • Istruzioni per l’impasto
    • Versare una bottiglia di CHOUFFE Blanche in una ciotola.
    • Aggiungere un uovo alla birra e sbattere gli ingredienti fino a renderli spumosi.
    • Aggiungere gradualmente la farina, sbattendo energicamente l’impasto.
    • Aggiungere 3/4 di cucchiaino di lievito e continuare a sbattere.
    • Condite la pastella con sale e pepe e un pizzico di pepe di Cayenna.
  • Istruzioni per il pesce:
    • Tagliare il pesce a pezzi.
    • Condire con sale, pepe e curry in polvere.
    • Versare l’olio in una padella profonda, a una profondità di 2 cm, e scaldare fino a bollore.
    • Immergere velocemente il pesce nella pastella e metterlo in padella. Girare il pesce quando il lato è dorato.
    • Adagiare il fritto di pesce su un piatto coperto da carta assorbente da cucina.