Tagliatelle con burrata, hinojo y setas shimeji
Para 4 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de preparación 30 minutos
- 300 g de tagliatelle
- 2 bolas de queso burrata
- 1 bulbo de hinojo
- 150 g de setas Shimeji
- 1 limón
- 250 ml de nata (20%)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco
- Eneldo fresco
- Pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Añade la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete.
- Corta el hinojo en dados. Limpia los champiñones con un cepillo.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe el hinojo y las setas. Añade la nata, desglasa la sartén y déjala cocer brevemente. Añade la sal y la pimienta. Añade la cáscara de limón.
- Pica finamente el eneldo y el perejil.
- Vierte la salsa sobre la pasta y mezcla bien. Poner en los platos.
- Cubre cada plato con media bola de burrata, y luego adórnalo con una rodaja de limón, y el eneldo y el perejil.