Para 4 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
  • 300 g de tagliatelle
  • 2 bolas de queso burrata
  • 1 bulbo de hinojo
  • 150 g de setas Shimeji
  • 1 limón
  • 250 ml de nata (20%)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco
  • Eneldo fresco
  • Pon a hervir una cacerola grande con agua salada. Añade la pasta y cuécela según las instrucciones del paquete.
  • Corta el hinojo en dados. Limpia los champiñones con un cepillo.
  • Calienta el aceite de oliva en una sartén. Fríe el hinojo y las setas. Añade la nata, desglasa la sartén y déjala cocer brevemente. Añade la sal y la pimienta. Añade la cáscara de limón.
  • Pica finamente el eneldo y el perejil.
  • Vierte la salsa sobre la pasta y mezcla bien. Poner en los platos.
  • Cubre cada plato con media bola de burrata, y luego adórnalo con una rodaja de limón, y el eneldo y el perejil.