Tagliatelle con burrata, finocchi e funghi shimeji

4 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
  • 300 g di tagliatelle
  • 2 burrate
  • 1 bulbo di finocchio
  • 150 g di funghi Shimeji
  • 1 limone
  • 250 ml di panna (20%)
  • Olio d’oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • Prezzemolo fresco
  • Aneto fresco
  • Portare a bollore una pentola capiente di acqua salata. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le istruzioni sulla confezione.
  • Tagliare a cubetti il ​​finocchio. Pulire i funghi.
  • Scaldare l’olio d’oliva in una padella. Friggere il finocchio e i funghi. Aggiungere la panna, sfumare in padella e fare sobbollire brevemente. Aggiungere il sale e il pepe. Aggiungere la scorza di limone.
  • Tritare finemente l’aneto e il prezzemolo.
  • Versare la salsa sulla pasta e mescolare bene. Impiattare.
  • Guarnire ogni piatto con mezza pallina di burrata, quindi con una fetta di limone, l’aneto e il prezzemolo.