Dit eenvoudig recept is heerlijk voor bij het aperitief! Serveer deze dip met onze nieuwe crackers – en een lekkere Chouffe natuurlijk!

• Houd twee of drie artisjokharten en wat peterselie apart voor de afwerking.
• Mix de overgebleven artisjokharten, parmezaan en peterselie in een blender tot een gladde dip. Als de textuur te dik is, kan je een beetje olie toevoegen.
• Breng op smaak met peper en een snufje grof zout.
• Werk af met een beetje peterselie en de stukjes artisjokhart.