RECETTE FACILE – 4 PERSONNES

Pour la pâte

  • 400 g de farine type 00
  • 200 ml d’eau
  • 36 g de levure fraîche
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 pincée de sucre.

Pour la garniture

  • 125 g de crème aigre
  • 1/4 de brocoli
  • 10 asperges vertes
  • 150 g d’Emmental
  • quelques tranches de saumon fumé
  • de l’huile d’olive
  • du poivre, du sel et de la ciboulette.

Mélangez l’huile d’olive avec la farine, le sucre et le sel.
Émiettez la levure et délayez-la dans l’eau. Incorporez ensuite le tout à votre mélange à base de farine. Pétrissez bien la pâte.
Divisez votre pâte en portions égales en fonction du nombre de pizzas souhaité.
Couvrez-les à l’aide d’une serviette et laissez la pâte reposer pendant au moins 90 min.

Étalez bien vos pizzas. Si la pâte est collante, parsemez-la d’une petite quantité de farine.
Nappez vos pizzas de crème aigre.
Commencez par y ajouter les morceaux de brocoli et d’asperges vertes, puis recouvrez le tout de fromage. Placez les pizzas au four préalablement préchauffé à 220-250°C.
Laissez cuire 5 à 8 min, selon la puissance de votre four.
Pour finir, ajoutez la ciboulette ciselée, le saumon et un peu de poivre.

Dégustez avec une Chouffe Blonde : avec son goût frais d’agrumes, aux accents légèrement houblonnés et agréablement épicés, cette bière joliment dorée séduira tous les amateurs.