MAKKELIJK RECEPT – VOOR 4 PERSONEN

BEREIDING EN GAARTIJD: 35 MIN.

  • 24 Sint-Jakobsnoten
  • 15 cl HOUBLON CHOUFFE
  • 1 wortel
  • het wit van 1 prei
  • 1 ui
  • 10 cl dikke verse room
  • 15 g boter
  • Zout, peper

Schil de wortel en rasp hem. Hak het wit van de prei fijn, samen met de ui.
Smelt de boter in een pot met deksel en stoof er vervolgens de groenten in gedurende 10 minuten.
Voeg een beetje water toe. Giet het bier erbij. Voeg peper en zout toe en breng aan de kook.
Haal de pot van het vuur en voeg de Sint-Jakobsnoten toe.
Laat de Sint-Jakobsnoten 4 minuten in de pot pocheren.
Schik ze op de borden, samen met de groenten.
Giet de verse room in de pot en meng die met het kookvocht. Laat op een hoog vuurtje inkoken.
Giet die hete saus over de Sint-Jakobsnoten. Serveren met rijst.
Drink er een frisse Houblon CHOUFFE bij.