SINT-JAKOBSNOTEN MET SAUS VAN HOUBLON CHOUFFE

MAKKELIJK RECEPT
VOOR 4 PERSONEN
35 MIN
  • 24 Sint-Jakobsnoten
  • 15 cl HOUBLON CHOUFFE
  • 1 wortel
  • het wit van 1 prei
  • 1 ui
  • 10 cl dikke verse room
  • 15 g boter
  • Zout, peper
  • Schil de wortel en rasp hem. Hak het wit van de prei fijn, samen met de ui.
  • Smelt de boter in een pot met deksel en stoof er vervolgens de groenten in gedurende 10 minuten.
  • Voeg een beetje water toe. Giet het bier erbij. Voeg peper en zout toe en breng aan de kook.
  • Haal de pot van het vuur en voeg de Sint-Jakobsnoten toe.
  • Laat de Sint-Jakobsnoten 4 minuten in de pot pocheren.
  • Schik ze op de borden, samen met de groenten.
  • Giet de verse room in de pot en meng die met het kookvocht. Laat op een hoog vuurtje inkoken.
  • Giet die hete saus over de Sint-Jakobsnoten. Serveren met rijst.
  • Drink er een frisse Houblon CHOUFFE bij.