Capesante con salsa Houblon Chouffe

Ricetta facile
4 persone
35 min.

  • 24 capesante
  • 15cl di Houblon CHOUFFE®
  • 1 carota
  • 1 porro
  • 1 cipolla
  • 10 cl di crème fraîche . densa
  • 15 g di burro
  • Sale e pepe
  • Pelare le carote e grattugiarle. Affettare il porro e la cipolla.
  • In una casseruola sciogliere il burro e far rosolare le verdure per 10 minuti.
  • Aggiungi un po’ d’acqua. Aggiungere la birra, sale e pepe e portare a bollore.
  • Togliere la casseruola dal fuoco e aggiungere le capesante.
  • Cuocere le capesante per 4 minuti nella casseruola.
  • Disporle, insieme alle verdure, nei piatti.
  • Versare la crème fraîche nella casseruola e unirla al sugo di cottura, far ridurre a fuoco vivo.
  • Versare la salsa calda sulle capesante e servire con il riso.
  • Gustale con un una fresca Houblon CHOUFFE