Pancake soffici con chouffe BOK
Ricetta facile
4 persone
4 persone
- 250 g di farina
- Un pizzico di sale
- 3 uova
- 50 cl di CHOUFFE BOK
- 30 g di burro + 20 g di burro per ungere la teglia
- 30 g di zucchero (facoltativo)
- Guarnizione a piacere: zucchero di canna, zucchero a velo, marmellata, cioccolato da spalmare, miele, burro, ecc.
- Mettere la farina (e lo zucchero se si sceglie di addolcire l’impasto) e il sale in una ciotola.
- Fare un buco al centro e rompervi le uova intere.
- Mescolare energicamente l’impasto con un cucchiaio (preferibilmente di legno). Aggiungere un po’ di birra, quindi mescolare.
- Aggiungere gradualmente la birra fino a quando l’impasto non avrà una bella consistenza.
- Sciogliere il burro e aggiungerlo al composto. Sbattere con una frusta per eliminare eventuali grumi.
- È possibile aggiungere estratto di fiori d’arancio, un po’ di succo di limone, vaniglia o magari un goccio di rum.
- Lasciare riposare l’impasto in frigo per almeno 1 ora, coperto con un canovaccio pulito.
- Passato il tempo di riposo, versare un mestolo di impasto nella padella, e cuocere ogni frittella per 3 minuti, saltandola o girandola a metà con una spatola.
- È possibile sostituire parzialmente la birra con latte o acqua, a seconda dei gusti.