Espárragos a la plancha con queso de cabra, tomates cherry y avellanas
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Para 2 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de preparación 30 minutos
- 2 cucharadas de avellanas enteras, peladas y tostadas
- 100 g de tomates cherry
- 100 g de queso de cabra
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- 1 limón
- 1 manojo de espárragos verdes
- Pica las avellanas en trozos grandes. Corta los tomates cherry por la mitad.
- Lava los espárragos y cepíllalos con aceite de oliva.
- Calienta la barbacoa o la parrilla.
- Asa los espárragos verdes al dente.
- Ponlos en un plato. Añade los tomates cherry y completa con el queso de cabra.
- Termina con las avellanas tostadas, la pimienta, la sal, la cáscara de limón y una gota de aceite de oliva.