Espárragos a la plancha con queso de cabra, tomates cherry y avellanas

Para 2 personas
Tiempo de preparación 30 minutos
  • 2 cucharadas de avellanas enteras, peladas y tostadas
  • 100 g de tomates cherry
  • 100 g de queso de cabra
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva
  • 1 limón
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • Pica las avellanas en trozos grandes. Corta los tomates cherry por la mitad.
  • Lava los espárragos y cepíllalos con aceite de oliva.
  • Calienta la barbacoa o la parrilla.
  • Asa los espárragos verdes al dente.
  • Ponlos en un plato. Añade los tomates cherry y completa con el queso de cabra.
  • Termina con las avellanas tostadas, la pimienta, la sal, la cáscara de limón y una gota de aceite de oliva.