Asparagi alla griglia con formaggio di capra, pomodorini e nocciole

2 porzioni
Tempo di preparazione: 30 minuti
  • 2 cucchiai di nocciole intere, sgusciate e tostate
  • 100 g di pomodorini
  • 100 g di formaggio di capra
    Sale e pepe a piacere
  • Olio d’oliva
  • 1 limone
  • 1 mazzetto di asparagi verdi
  • Tritare grossolanamente le nocciole. Tagliare a metà i pomodorini.
  • Lavare gli asparagi e poi spennellarli con l’olio d’oliva.
  • Riscaldare il barbecue o la griglia.
  • Grigliare gli asparagi verdi finchè non risultano al dente.
  • Metterlo su un piatto. Aggiungere i pomodorini e completare con il formaggio di capra.
  • Completare con le nocciole tostate, il pepe, il sale, la scorza di limone e un filo d’olio d’oliva.