Hamburgers met gegrilde kippenhaas, Beaufortkaas, mosterd mayo, en chipotle hete saus

MAKKELIJK RECEPT
VOOR 4 PERSONEN
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 2 kippenhaasjes
  • 1 tl kerriepoeder
  • olijfolie of boter
  • 100 g Beaufortkaas (of Comtékaas)
  • 4 el mosterd
  • 8 el mayonaise
  • 1 mespuntje gedroogde chipotle vlokken
  • 1 mespuntje piment d’Espelette
  • 1 tl paprikapoeder
  • 3 el ketchup
  • 1 tl gerookte paprikapoeder
  • paprika
  • tomaat
  • sla
  • zout en peper
  • Meng de helft van de mayo met de mosterd. Zet opzij.
  • Meng de andere helft van de mayo met de ketchup, chipotle, piment d’Espelette, paprikapoeder en gerookte paprikapoeder.
  • Was en snij de paprika en tomaat in plakjes. Hak de sla fijn.
  • Snij de kaas in plakjes.
  • Snij de kippenhaasjes doormidden. Wrijf ze in met het kerriepoeder, peper en zout.
  • Verhit een pan en smelt de boter (of verhit de olijfolie). Bak de kip aan beide kanten tot ze gaar is.
  • Leg de hamburgerbroodjes 1 minuut in de oven (180°C).
  • Zo stel je de hamburgers samen: leg de sla, tomaat en paprika in de broodjes, samen met het kippenhaasje, de kaas en de beide sauzen.