Houblon CHOUFFE
Très appréciée des fins connaisseurs, Houblon Chouffe est une bière puissante. D'un blond clair et non filtré avec un riche col de mousse blanc et de légères bulles, elle présente un équilibre harmonieux entre une saveur amère prononcée et un agréable goût d'agrumes provenant du houblon américain.
Caractéristiques
3 raisons de la boire
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01
Ne rend amer que les non-initiés
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02
Avec presque de vrais morceaux de houblon à l'intérieur
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03
S'apprécie au nez, mais ne se déguste qu'avec la bouche
Sacré caractère de lutin celle-ci !
Malgré la tentative de Matthew de garder le meilleure houblon pour lui tout seul, Houblon Chouffe est une bière qui met d'accord tous nos lutins.
On vous dit pourquoi
Délicieuse accompagnée de :
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Bisque à la rouille
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Foie de poulet poêlé
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Sauce au beurre
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Wasabi, gingembre
MAGRET DE CANETTE À LA HOUBLON CHOUFFE ET À L’ ORANGE
RECETTE FACILE – POUR 2 PERSONNES
PRÉPARATION : 30 MIN – CUISSON : 25 MIN
> 2 filets de canette ou 1 beau magret de canard
> 1 grosse cuillère à soupe de sucre
> 2 grosses cuillères à soupe de vinaigre blanc
> 1 cuillère à café de fond de veau
> 1 cuillère à soupe de miel
> Coriandre fraîche
> Jus d’ ½ citron
> 2 oranges pressées
> 15cl de Houblon CHOUFFE®
> Sel, poivre
Servez une Chouffe digne de ce nom !
À servir entre 4-10 °C
Votre Chouffe est au frais depuis au moins 2h. Elle attend patiemment que vous lui fassiez sauter la capsule…
Préparez votre verre Chouffe qui va se faire mousser comme il faut. Il doit être propre, sec et à température ambiante.
Pas de panique… vous y tremperez bientôt la barbichette ! Un peu de patience !
CHOUFFE, CHOUFFE ça mousse ! Oui mais nom d'un lutin, pas nain'porte comment!
Penchez votre verre à 45° et versez les 2/3 de la bière. Redressez votre verre et versez le reste, de manière à obtenir une belle couche de mousse épaisse et onctueuse.
Vous y êtes… il ne vous reste plus qu'à la savourer en trempant sagement votre barbe dans sa mousse délicate !